福建年夜饭食材的吉祥寓意：
1、鱼，吃鱼叫“年年有余”；
2、鸡，吃鸡为“百事大吉”；
3、年糕，新年吃年糕，意为“一年更比一年高”；
4、腐竹，新年吃腐竹，寓意富足；
5、西兰花，新年吃西兰花，寓意锦上添花；
6、炒虾仁，新年吃虾仁，寓意金玉满堂；
7、红烧肉叫“鸿运当头”；
8、吃面为“寿长百年”，
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