以下是福建平潭岛特产的送人必买清单：
1. 平潭贝雕：平潭的传统手工艺品，造型精美，具有独特的艺术价值。
2. 平潭水仙花：花朵秀丽，香气清幽，是很好的观赏花卉。
3. 平潭紫菜：品质优良，口感鲜美，营养丰富。
4. 平潭丁香鱼：味道鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，可以作为美味的零食或烹饪食材。
5. 平潭草燕：一种特色的海洋植物，具有一定的保健作用。
6. 平潭对虾干：肉质紧实，味道鲜香，易于保存。
7. 平潭坛紫菜：是紫菜中的佳品，可用于煮汤或制作寿司等。
8. 平潭米糊：传统的特色小吃，方便携带，适合作为礼物送给喜欢地方特色美食的朋友。
这些特产具有平潭岛的地域特色，作为礼物送给亲朋好友既能表达心意，又能让他们领略平潭的独特风情。
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