如何评价福建产的白毫银针？

如何评价福建产的白毫银针？

清嘉庆初1796年福鼎用菜茶的壮芽创制了白毫银针，是白茶当中等级最高白茶，号称白茶始祖。1889年政和县开始也生产白毫银针畅销欧美等地区。因此有南北路银针一说，福鼎的为北路银针，采摘于福鼎大白茶树种。政和的为南路银针，采摘于政和大白茶树种。

白毫银针主要产区有福鼎、政和、松溪，以福鼎银针为佳，上等的银针采摘于春茶的头芽，然后经过萎凋（摊凉于竹席之上去掉水分），再焙干即可。银针茶芽肥壮、白毫厚密、有光泽。滋味清鲜爽口，有毫香。而且白茶性寒凉，具有一定的退热，降火、解毒、消炎等功效。（白茶越陈越香，陈年药用价值更大，是一款能喝的古董）

这几年白茶市场炒的火热，银针的价格一路飙升，今年政和的白茶也炒的比往年高许多。现在福鼎好的银针当年新茶，要一千左右，老茶更不用说了。别的地方产的一百多也有，质量可想而知。针对我个人而言，白毫银针口感偏淡，好的价格偏高不太喜欢，还是中意一芽一叶的白牡丹，或者荒山寿眉也不错。

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白毫银针，简称银针，又称白毫，其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此而得名。素有“茶中仙子”、"美女"、"茶王"之美称，历代为皇家贡品，功若犀角，价同金埒，口感醇厚，营养功效极高；1982年“白毫银针”被商务部评为中国十大名茶之一，位列第二。

据《中国茶叶大辞典》记载，清嘉庆元年（1796年）福鼎县首用当地有性群体茶树——菜茶壮芽创制白毫银针。1885年改用选育的“福鼎大白茶”品种制作。

福建福鼎是中国白茶之乡，中国白茶发源地，白毫银针发源地，福建福鼎市依山傍水，常年云雾缭绕、昼夜温差、土壤特质等自然因素，使茶树接受的考验更多，接受地理环境的孕育的时间也更长，是白茶生长的最佳之地。

清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性需凉，功同犀牛，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即同金等）”。白毫银针在海外也被视为珍贵。

白毫银针云南和福建哪里的好？

福建的好。

福建属于亚热带季风气候，因此该产区的雨量充沛、环境优美，再加上土壤肥力充足，有利于茶叶的生长健壮，素有白茶之乡的美誉，特别是福建福鼎市生产的白茶外形肥壮，白毫明显且冲泡后汤色透亮，香味浓郁，云南产的稍逊一筹。

白毫银针哪里产的最好？

白毫银针本来就是福建福鼎的最好白茶。现在有些商人看到了白毫银针的好感度以及价格攀升，把云南的月光白也当做白毫银针来便宜卖。但是口感发酸。所以福建福鼎白毫银针最好。