这道菜很有名气，是闽系菜中的经典菜，它营养丰富，各种食材多，搭配十分合理，烹调方法独特，调味独特，让人流连忘返，它能很好地体现福建省菜系特点，男女老少皆宜，还能提供病人的营养餐，增强病人体质，让病人得到所需打下良好的基础，良好的素质。
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