丑耳是福建古田县的特产，这里是著名的中国食用菌之都，“丑耳”，是古田银耳家族中最优秀的品种。经过筛选的“丑耳”是直接经过天然日晒天然烘干。品质天然纯正。以其朵形小巧，花朵密实，而区别于普通银耳。
“丑耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干，没有经过脱水机人工烘干，这样一来“丑耳”的胶质极好地保存下来，其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍，胶质含量的不同使日晒“丑耳的口感更粘更糯”。丑耳口感比普通的银耳好很多，吃起来是糯糯的。你可以检查一下自己买到的是否是真品。
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