福建沙县小吃的利润空间大概是：
营业收入减去成本就是利润了成本就是房租、水电、各种税、人员工资那我知道了，你那1000元是营业收入小吃的毛利润很高，1000元的营收，大概有400元的材料费足够了，还有133房租50工资，水电每天大约均50足够了（空调最费电）这样每天的净利润大概是300块。
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