截至2025年5月1日,我无法提供2025年5月3日福建的具体菜价信息，您可以通过以下途径获取最新的菜价动态：
建议您在5月3日当天通过上述渠道查询最新数据,若需历史价格参考，可尝试联系当地市场或查看以往农业农村厅发布的周报类信息。
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