12月份福建适宜露天种植的蔬菜包括芹菜、青花菜、萝卜、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、甘蓝、油菜、韭菜、辣椒等。
另12月份（冬季）福建设施大棚内一般种植茄果类和瓜类蔬菜，而这两类蔬菜都是连续采收，生产旺季，每隔3至5天可采收一次。
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