福州荷叶包怎么做？

福州荷叶包怎么做？

福州荷叶包是一道经典的福建传统小吃，以下是制作荷叶包的一种常见做法：

所需材料：

- 面粉

- 鸡蛋

- 糖

- 酵母

- 盐

- 油

- 荷叶

步骤：

1. 首先，准备一个大碗，将面粉、糖和酵母混合在一起。然后慢慢加入适量的温水，用手揉搓成面团。加入少量盐和油继续揉搓均匀。

2. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直到面团发至两倍大。

3. 在等待发酵期间，准备荷叶。将荷叶洗净后用开水焯一下，然后晾干备用。

4. 发酵好的面团取出来，在案板上揉平排气，并分割成适当大小的小剂子。可以根据个人喜好决定荷叶包的大小。

5. 取一块荷叶，放上一个小剂子，轻轻包裹起来，并用细绳或者竹签扎紧荷叶包。

6. 准备一个蒸锅或蒸笼，将荷叶包放入，用中火蒸约15-20分钟，直到荷叶包熟透。

7. 取出荷叶包，撕开荷叶，在表面刷上薄薄的一层鸡蛋液。

8. 将荷叶包放在平底锅中加热，翻转几次，让它变得金黄香脆。

9. 最后，取出荷叶包装盘，即可食用。

福州荷叶包制作起来比较繁琐，但是味道非常好。你可以根据个人喜好加入不同馅料，比如豆沙馅、肉馅等等。享受美食的同时也能体验到福建的传统文化。