福建省的是山海交集的地方，沿海地区就是喜欢各种海鲜，多种海鲜和海腌制品，各个地方风俗各异，山区里就是靠山吃山，靠水吃水，福建省多数人是中原移民来的，吃的习惯和一些民俗食品还能追溯到以前。随着经济发展，商品流通方便，山海交集食物获取简单，大家都是基本一样了。
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