福州中秋节当地的饮食习俗主要有以下几种：首先是中秋月饼，这是福州人中秋节必备的食品，有多种口味，如五仁、豆沙、冰皮等。其次是福州芋头糕，这是福州传统的中秋糕点，以芋头为主要原料，口感香甜可口。此外，福州人还会食用一些应季的蔬菜，如菱角、南瓜等，制作成简单的凉拌菜或炒菜。最后，中秋节的福州市民还会吃一些水果，如柚子、苹果、梨子等，寓意着团圆和幸福。不同的家庭会根据个人口味和传统制作不同的中秋美食。
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