韭菜长到成熟期。
韭菜是换茬菜，可以割一茬后，再长出一茬，但韭菜也有成熟期，这种成熟期的表现方式是长出韭苔，当韭菜长出韭苔时，就表明韭菜己经到成熟期了。这时的韭菜不能再割了，若强制割，韭菜生长速度较慢，不可能再同出韭苔之前嫩了。
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