福建馒头特色店哪个好点

福建长条馒头怎么做？

其实就是刀切馒头吧！我就是福建的，小时候外公常给我做，希望能帮上你。

1.首先和面，我用的是5g酵母粉 400g面 200ml牛奶10g植物油和5g白糖 酵母粉先用温水调好再倒入面粉中 加入其他材料

2.然后是醒面，让它发酵一段时间，用到切开用蜂窝了那就是醒好了

3.再来是揉面，建议揉不少于10分钟，这样面团才会更筋道

4.将面团揉成长条状，再切成条。凉水上锅蒸 大火烧开后转中火蒸15分钟 再闷五分钟就好了。

注意:一般蒸出来的馒头会是两倍大 所以要留好空隙。

100克面粉加入1.5克酵母，适量奶粉，白糖，用清水和成面团

2.取一些紫薯糖水

3.把100克面粉加入1.5克酵母，适量奶粉，用紫薯糖水和成面团。两个面团放温暖处发酵

4.发酵好的面团（用手指粘面粉捅洞不反弹）

5.两个面团排气

6.取白色一块擀成圆皮，上面放一些紫色的小面团，擀一下

7.里面包上一个适当的面团

8.包起来后压成水母身体的形状

9.再搓三个长条做水母的脚

10.依此法做另外一个色系的，做好后醒发10分钟，蒸架铺锡纸，锡纸上刷油，把做好的馒头摆上去，冷水上锅盖上锅盖，水开后转小火，蒸18分钟

11.蒸好的馒头

福建糯米馒头的做法？

主料

糯米粉150克

清水110克

糖25克

辅料

澄粉30克

开水35克

玉米油10克

配料

红豆沙适量

1. 糯米粉、糖和清水混合，揉匀。

2. 把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。

3. 分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。

4. 开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。

5. 晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。

6. 在熟糯米粉中滚一下即可。

温馨小提示

1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。

福建白馒头是甜的吗？

是甜的，白馒头是用面粉做的，里面还有大量淀粉，溶解之后就会转化为葡萄糖，我们就可以感受到甜味，在市场上买的馒头不太好吃，如果想品尝到甜甜的白馒头，建议自己去买材料来做，可以做出更符合自己胃口的白馒头，甚至可以做成闲馒头，根据自己的口味就行