产在中国“银耳之乡”——福建古田县。是采用珍贵野生银耳菌种，以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，山泉水灌溉，60多天高生长期精心呵护培植而成的特级本草银耳。
1. 银耳莲子羹：将银耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵。莲子也用温水泡发。然后将银耳和莲子放入锅中，加入适量的水，煮至银耳和莲子熟烂，加入适量的冰糖调味即可。
2. 银耳炖雪梨：将银耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵。雪梨去皮去核，切成块。然后将银耳和雪梨放入锅中，加入适量的水，炖煮至银耳熟烂，雪梨变软，加入适量的冰糖调味即可。
3. 银耳炒肉丝：将银耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵。猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制一下。然后热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入银耳翻炒几下，再加入适量的盐、生抽、老抽、糖、水，炖煮一会儿即可。
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