福建礼饼哪个好

福州哪里礼饼最正宗？

谢万丰老字号咸甜礼饼和福州百饼园的最正宗。

礼饼是福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖，重油的品种之一。老福州人都知道礼饼是福州最有传统特色的食品之一，在福州，至今已有150年历史的谢万丰老字号咸甜礼饼和福州百饼园的百饼礼饼最为出色，而且相当的好吃曾被评为福州十大名小吃。

福建的礼饼怎么吃？

礼饼要吃时有讲究礼仪：要沐浴净身，换衣，上香，行礼，唱圣歌，然后切成八块分吃。传统礼饼挺好吃，如今为了降低成本多赚钱，礼饼剩里只剩下面粉肥肉和甜味剂，除了腻就是甜，不想吃了，闽清婚嫁必须品礼饼，只不过现在不做以前的七号饼都做一样大的。

小时候吃礼饼就只吃皮，中间的嘛给我家黑狗吃了，长乐礼饼也好吃，我喜欢吃没馅的礼饼，礼饼做为婚嫁必须的礼数，小时候的太油现在好干的咬起来香。礼饼里面有肥肉而且是凉了的那味道吃过就不会再想吃了，小时候很喜欢吃，记得里面好像还有肥肉丁。

吃一个很好吃，但不能吃多的，很容易上火，福州地区只有闽清保留传统礼饼，女儿出嫁，按辈份分大小给长辈。老家闽清的我很喜欢吃礼饼，记得小时老家有亲戚结婚前都会按辈分分多大的几个礼饼。唉！好久远了。

福建礼饼是闽东南地区一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，说白了是一种馅饼。吃礼饼的正确方式是泡一壶茶，用刀子把礼饼切分成一小块，一口茶一口饼，细细品味。把礼饼切成块是因为它很大！礼饼的厚度约为2厘米左右，如葱花饼一般大小，重量有半斤的、二斤、三斤，甚至有的礼饼一个就有五斤。

礼饼挺好吃的，特别是刚出炉的时候，散发着浓浓的香气，皮脆脆酥酥，中间的夹层香甜有嚼劲，冬瓜和金橘的清香环绕口中，回味无穷。礼饼有甜咸之分，你可以根据自己喜好来选择，不过所谓“咸”也是甜中带咸。

闽东以福州礼饼为例，咸甜的口味，其中最富有特色的是馅料中的肥膘，吃起来丝毫没有肥膘的那种油腻感，那是因为采用的肥膘是腌过的。推荐福州 “谢万丰”老字号咸甜礼饼，这家店至今已有一百五十年历史，在1956年就已经被评为福州市名牌产品了。

闽南以泉州礼饼为例，香甜的口味，在泉州永春这种礼饼也叫作香饼，皮薄馅多口感好。相传香饼有300多年历史，早在清顺治年间，永春就有香饼的前身，一种被当成祭品的烧饼“飨饼”，因为“香”与“飨”音近，后来人们就称“飨饼”为“香饼”。香饼的好吃与否取决于皮和馅，皮和馅需按1∶3的比例配起来，做起来才好吃。推荐永春县五里街镇的一家老字号香饼店。

礼饼不像馒头包子，现成随买随吃，一般需要订做。订做的顾客多为家里有什么红喜事，比如说婚嫁，礼饼就作为一种"回礼"分送给前来道贺的客人或者亲朋好友什么的。还有一种就是作为"祭祀"大礼之一。

礼饼一般夏天可以保存10天左右，冬天可以保存更长时间，但建议还是尽快吃完。