福建早餐哪个好吃

福建各地美味早餐，你最爱的是哪一款？

都说民以食为天，一日之计在于晨，对于睿智的福建人而言，早餐不仅要吃的饱，还要吃的好，这样才能在之后的工作生活中，保持旺盛的精力，创造更好的成绩~

好吧，上面说的好像有点在打鸡血，说到现在我们福建省内的各类早餐，在品尝过福建的多数早餐后，个人觉得：福州的锅边、三明拌面、扁肉、龙岩烧卖、厦门花生汤等适合于早餐享用；至于沙茶面、卤面等，中午品尝较佳，毕竟在早餐享用的话，口味可能偏重吧~

而在此其中，福州的锅边最令我难以割舍，因此我的选择就是它~

福州的锅边(鼎边糊)历史悠久，记得最早最正宗的锅边，是用柴火起灶，以天然的蚬子汁为汤，在锅里烧开后取其鲜味~

然后，把事先磨好的米浆，沿着大锅边一圈浇过去（发现有缺口有时会多浇几圈）

米浆在锅边烫成干皮后，就可以用锅铲刮到汤里，并配以芹菜、葱、鱼干、虾米等作佐料，烧开后起锅，就是一锅热呼呼的“锅边糊”了。

再配上油条，油饼、三角糕等，啧啧 ，那美味想想都会流口水啊~

不过嘛，随着时代变迁，现在多数人煮锅边都是用煤气炉，但不晓得，总会感觉少了点什么味道~

目前我所知的，原来福州的古早-台江柴火锅边店，如今搬迁后依旧继续营业，但也已经改用煤气了，地址是在台江区洋中路196号（台江文化宫斜对面）。

三坊七巷也有一家锅边店，油饼油条等也是一应俱全，除了价格贵点外，味道还算比较正宗~有来福州游玩的小伙伴不妨来品尝一番~

（海峡网 刘微）