这得看你的硬木标准如何定了。因为一般而言，在木材中，针叶材称软木，阔叶材称硬木；在阔叶材中，泡桐、拟赤杨之类称软木，荔枝、青冈、柞木之类称硬木。福建原产的硬木材有荔枝、龙眼、青冈、麻栎、石栎、刺柞等。
福建菜板是用来切菜、切肉和做菜的必备工具，选用什么样的木材可以影响到制作出来的菜板的质量和使用寿命。
目前，福建菜板的材料主要有竹木和椿木两种。其中，椿木菜板相对于竹木更加坚硬、密实，具有很好的防水性和抗菌性，而且表面平整、易于清洁和护理，是福建菜板最好的材料之一。
另外，椿木还具有天然防腐、耐磨和耐用等特点，能够增加菜板的使用寿命，因此，在选择福建菜板的时候，最好选择椿木菜板，能够更好地发挥福建菜板的使用效果。
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