福建石狮干饭做法？

福建石狮干饭做法？

福建石狮干饭是一道具有浓厚地方特色的传统美食。首先，煮好的米饭待凉备用。

接着，将鸡蛋打散并炒熟备用。

再将猪肉切成小块，用盐和酱油腌制片刻后，放入热锅中炒熟备用。

随后，将腌制好的鱼干切成薄片，并用开水泡软备用。

最后，将炒好的鸡蛋、猪肉和鱼干均匀地撒在凉米饭上，加入蚝油、花生油和盐进行调味，轻轻地拌匀即可品尝到香气四溢的福建石狮干饭。

将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎

将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可

热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~

接着放入章鱼脚

放入瘦肉丝

放入干贝

放入蘑菇丁和胡萝卜丁

放入沥干的大米

再放入剪碎的紫菜

调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了

放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了

将电饭煲的内铛取出，将炒制好的大杂烩放入，加适量的清水，水和米饭的比例是1:1(水量很重要，一定要一比一，成功与否就在此一举了)搅拌均与

像平时一样煮饭就行。熟了之后搅拌均匀备用。（懒人可以直接在之前炒制的时候放入包菜碎，然后一起焖熟，出锅撒上葱花芹菜末就可以吃了味道也是极好的，但是我不喜欢吃软塌塌的包菜，所以我才多了以下这个炒制包菜的过程。全因个人喜好~~）

锅里放一点点的油，下入包菜翻炒，加入一丁点的盐炒软

加入焖好的米饭，继续翻炒

撒上葱花和芹菜碎，翻炒片刻就可以出锅了。真是好吃得不要不要的~！！

福州炊饭做法？

福州炊木桶饭的做法步骤

步骤 1

我家用稻花香大米，特别香

步骤 2

至少浸泡一个小时

步骤 3

浸泡差不多，水放锅烧开

步骤 4

把米倒到木桶里

步骤 5

用筷子戳几下

步骤 6

水烧开

步骤 7

把木桶放上去，炊15分钟

步骤 8

14分钟的时候，倒两碗水烧开

步骤 9

烧开

步骤 10

分两部分倒进去搅拌（开水也不能太多，饭的三/四分之一，要不然饭太烂）

步骤 11

同时也到入两勺油一起搅拌

步骤 12

盖上盖子，闷两三分钟（这部很关键，闷太久的话，饭会很烂）

步骤 13

闷好，再倒入木桶

步骤 14

跟上步骤一样，水烧开，木桶放上去，再炊15-20分钟就好了。