说起福建料酒，有看多少年的，有的人保存个十几二十年，那酒香的可没话讲。说这个料酒的做法我们家爸妈是先把糯米泡上个一晚，第二天起来蒸起，蒸熟，凉了放进酒缸加上红曲米，倒进凉白开，完事，接下来就是等它慢慢发酵了，说简单也简单的。
主料黄酒100g花椒50g八角50g
辅料糖适量 姜适量
1、取适量花椒，洗净备用。
2、取大料，洗净备用。
3、把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4、加入姜片。
5、点火煮开。
6、加入黄酒和白酒。
7、加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
8、待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。
9、自制的料酒成功了。
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