说起福建美食,其实品种不一且种类繁多,有山珍,有海味,应有尽有让人想想就直流口水。但如果说到“怪”美食的话,其实我第一反应是想到了宁化老鼠干、漳州鸡仔胎、闽江口流蜞干等等,但这次说的却是三种上了央视的永泰“怪”美食,那它们真的能怪过以上那些么?让我们一起来瞧瞧!
1、烤兔肉

提起吃兔肉其实比较平常,但这里怪就在于兔子并不普通,这种福建黄兔具有特殊的药用功效,且肉质鲜美,食用不仅可清热去火,还能补中益气。
2、富泉羊

这里的第二怪就是:永泰的富泉羊,由于这种羊是纯天然放养在山间,因此健康无污染,吃起来羊肉结实有嚼劲。
3、芙蓉李

永泰芙蓉李其实最有名,可鲜食,也可腌制,不少人喜欢把芙蓉李做的李干当作零嘴享用。
如上,这就是央视钦点的福建美食“三大怪”!至于为什么哪些老鼠干等等没有上榜呢?或许是因为不卫生?当然更可能是因为太重口了吧?
(海峡网 刘微)
1.莆田卤面最重要的是高汤的制作,选用最好的骨段,熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里面,这样的话,出来的面才能有味道,汤是粘稠的。
2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃,肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精,工艺巧,味独特。
3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,配上福鼎本地的米醋和辣椒,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返! 平潭咸米时(时来运转) 说到平潭的美食,有一种家家户户都会烹饪的食物,那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃咸米时,可谓民间王牌美食。
4.福州肉燕 肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
福建十大特色小吃分别是:
一是厦门沙茶面,二是福州肉燕,三是土笋冻,四是莆田卤面,五是崇武鱼卷,六是沙县小吃,七是海蛎煎,八是漳州面煎粿,九是福鼎肉片,十是平潭咸时。
这还用问吗?只要看下全国各地都有的沙县小吃,就应该知道福建省内最出名的小吃,在福建省三明市沙县(区),其实另外还有一𠆤地方的小吃也很出名,就是古城汀州,位于福建龙岩市长汀县,代表小吃:泡猪腰,竽子饺,豆付圆,汆牛肉,灯盏糕,数不胜数。