福建大肉饼怎么做月饼？

福建什么牌子月饼好吃？

1.卡芙蕾蛋黄酥中秋月饼烘焙流心蛋黄馅婚，庆糕早点咸蛋黄饼礼盒代发。卡芙蕾品牌 一件代发 ¥11.6月销1030箱。

2.漳州市欧泡电子商务有限公司3年佬食仁，一跃暴富雪媚娘蛋黄酥月饼55g*12枚，礼盒装中秋送礼红豆味，佬食仁品牌 一件代发 ¥12.9月销326箱。

网上商城都有售！超市也有！美王月饼最负盛名的是采用“ 祖传秘制 ”的伍仁金腿月饼，独特加上浓香美味的口感，吃过的人都赞不绝口。每年中秋节都会出现一饼难求的景象，在广东地区卖得很火爆的。同时 ”历年来获得多项大奖。连续获得中国食品博览会金奖、中国18个协作城市产品互认免检证书、“中国名优产品”，“最美味月饼”等多个奖项。同时是荣获广东国际月饼节金奖品牌。

福建大肉饼怎么做月饼？

食材用料

水油皮：面粉150克，玉米油60克，白砂糖25克，水40克

油酥：面粉100克，玉米油50克，猪肉馅200克

馅：白砂糖20克，蜂蜜1匙，熟芝麻5克，香油10克，酱油适量，料酒适量，盐6克

表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，猪肉馅放入所有调料，顺时针搅拌上劲

3，水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分钟

4，取一个水油皮按扁，包住油酥

5，封口朝下，包好所有的面团

6，按扁擀皮，卷起来，卷好皮再按扁，擀长卷起

7，取一个皮，按扁，擀开放入肉馅，封口朝下，依次做好所有饼胚

8，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻

9，烤箱上下火200度预热十分钟，放入中层烤25分钟

10，看见上色就盖一层锡纸，防止烤过火颜色过重

11，时间到出炉

食材

猪肉适量，料酒适量、精盐适量、白糖适量、味精适量、葱姜适量，面粉适量

1.将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。

2.盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面。

3.另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透，制成水油面。

4.水油面搓圆揉平，中间放上干油酥面，包拢捏紧，搓成圆球形，再擀成长方形，分三层折叠在一起，再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成30个面坯，逐个按扁，包入馅料，收口捏紧，按成圆形，即成月饼生坯。

5.平底锅内刷一层油，将月饼生坯整齐地排列在锅内，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，取出即可。

6.美味又好吃的福建肉月饼的正宗做法完成开吃了。