福建老酒炖羊肉正宗做法？

福建老酒可以用什么代替？

红酒：如果您需要一种口感较为柔和的饮品，可以尝试使用红酒代替福建老酒。红酒的口感比较复杂，具有浓郁的果香和单宁味，可以满足不同口味的需求啤酒：如果您需要一种口感清爽的饮品，可以考虑使用啤酒代替福建老酒。啤酒的口感比较轻盈，具有一定的苦味和麦香味，可以作为代替品使用。

福建老酒炖羊肉正宗做法？

1.羊肉用开水泡洗干净

2.烧一锅开水，下羊肉焯水五分钟。冲洗干净

3.生姜切薄片

4.起锅热油下姜片炒香

5.炒出香味

6.加羊肉，盐和味精剩余的姜片

7.翻炒均匀后加入一汤匙老抽，翻炒上色(份量比较大，翻炒要耐心)

8.炒好的羊肉

9.转入砂锅中，倒入黄酒

10.不用的铁锅装一些沙子，把砂锅放在上面。大火烧开转小火慢慢炖几个小时

11.香喷喷的羊肉，滋补佳品

做法，1：将买回的羊肉切成2.5cm大小的块，用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分。

2：胡萝卜切成大块，洋葱切块，芹菜切段，葱姜切片。

3：炒锅烧热，加入适量底油，放入羊肉煸炒，至两面微黄，下入葱姜片，炒香。

4：沿锅烹入料酒去腥，再加入番茄酱，红烧酱油，炒出酱香味后，加入足量开水。

5：烧开后加入白糖，盐调味，小火焖煮40分钟，再下入切好的萝卜，焖煮至软烂。

6：最后，加入芹菜，洋葱，开大火烧至断生就可以了！