福建岩茶怎么冲泡最好？

福建岩茶怎么冲泡最好？

岩茶如何冲泡（岩茶怎么冲泡）

1、水温。冲泡条索较为粗壮的武夷岩茶，水温需现开现泡，以100度的山泉水为佳，其次是纯净水。投茶量与个人口感有关，无硬性标准，一般为7、8g左右，茶水比1：15，选用110-140ml的白瓷盖碗冲泡。

2、时间。岩茶不需要洗茶，第1-2遍水的浸泡时间不超过10秒，之后每次冲泡相应增加10-30秒再出汤。泡好的茶汤先倒入公道杯，再分入品茗杯中，品茶时先嗅闻茶香，包括盖香、水香、杯底香、叶底香等等，再品茗滋味。

3、品茶。岩茶的滋味醇厚，层次丰富，具有独特的岩韵。品第一泡时，重点看汤色是否清澈艳丽，优质岩茶的表面有“金圈”；第二泡的重点放在茶味上，品茶味是否醇厚；第三泡重点在于“韵”字，茶汤在口腔中应有鲜爽感。

福建人为什么喜欢喝岩茶啊？

福建人喜欢喝岩茶的原因主要是因为岩茶具有独特的香气和滋味，这些特性使其成为一种极易上瘾的茶饮。

岩茶的香气是其受欢迎的重要因素之一。它所含的芳香物质种类和含量相对较多，这得益于其特殊的制作工艺，如做青时间长、摇青次数多。这些工艺有助于低沸点的青草气成分得到挥发或转化，而高沸点的花香、果香成分则显露出来，形成岩茶特有的香气。这种香气在冲泡时弥漫在空气中，使人感到神清气爽、心情愉悦，因此在品茶之前就已经被茶香所吸引。