福建有很多特色美食，其中最著名的是佛跳墙。此外，福建还有许多水果，如龙眼，以及小吃，如沙县扁肉、土笋冻和福州肉燕。
沙县扁肉皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻；土笋冻晶莹透明、鲜嫩脆滑，色香味俱佳；福州肉燕口感细腻，汤汁鲜美。此外，福建还有蚵仔煎，制作时采用新鲜的蚵仔，做出来的蚵仔煎丰盛多汁。
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