福建厨具哪个好

福建首个校园“4D厨房”在闽侯诞生，所谓的“4D厨房”是怎么一回事？

2017年12月1日，位于闽侯县的福建卫生职业技术学院明湖餐厅以517分的高分通过了4D食品安全现场管理体系检查，成为福建首个校园“4D厨房”。小编认为，这一项管理制度的植入，对于校园食物安全管理而言，是一次质的飞跃。很多人都好奇，何谓“4D厨房”？实际是如何实施的？今天小编就为大家科普一下。

所谓的“4D现场管理法”是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。“4D”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，而“4D厨房”的管理模式则是将厨房的管理细分化、规范化、明晰化，在现场管理中做到“四个到（D）位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

在植入“4D厨房”概念之后的福建卫生职业技术学院明湖餐厅的厨房里，很明显的可以看到，环境得到了非常大的改善和进步，一件件物品摆放得整整齐齐、有条不紊，既规范了管理，在视觉上又给人美感，一举多得，效果显而易见。整个厨房被划分为粗加工、蒸饭间、热菜间、主食仓库等区域，厨具放置得井然有序，生食熟食分开制作，调味品和菜品统一用密闭容器存放，毛巾、手套等小物品整齐地挂在墙上，考虑得面面俱到，不论是地上还是墙上，均看不到油渍与污垢。

小编衷心希望这样的高品质管理制度能够逐步普及到每一所学校的食堂、每一家餐馆，从每一个细节上切实保障学生与食客们“舌尖上的安全”。

（海峡网 胡君毓）