福州线面的做法：
1、将韭黄用水洗干净，切成小段。
2、将瘦肉切成细丝。
3、虾捞熟去壳留肉（当然你也可以用活虾）。
4、将香菇放到水中泡发。
5、把鱿鱼洗干净，切成小段放到碗里待用。
6、烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可。
7、将烫好的线面盛出，用碗装好。
8、另起将入油（油量是炒菜的2倍）所有辅料翻炒片刻。
9、可以适当加一点点的水烧开。
10、加入调料，接着将炸线面放入，双手同时筷子和铲子配合快速翻拌几下。
11、15秒后线面和配菜即可出锅，用碗盛装好，线面完成。
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