福州捞化汤的做法和配方？

福州捞化汤的做法和配方？

捞化汤做法如下

1.材料:猪筒骨，鸡架(最好是选老母鸡的鸡架，味道比其他的鸡架的味道要鲜美)

2.制作过程:

第一步：先将猪筒骨和鸡架用清水清洗干净，然后再接清水将猪骨和鸡架放进水里浸泡一小时左右，这样做主要是将骨头里的血水泡出来，泡的期间可以适量的加点盐和生姜.片，可以更好的去除异味和腥味。

第二步：将泡好的材料清洗干净捞出来控水备用。锅中加清水适量姜片，猪骨和鸡架冷水下锅，大火烧开，过水期间可以适量搅动一下，然后用网纱勺将表面的浮沫撇干净，捞出骨头，用清水将其冲洗干净控水备用。

第三步：生姜适量，两颗葱摘洗干净挽成结，锅中加清水，这里熬高汤做的是15斤，那么熬制的时候清水可以适当的多加点，加到17斤，因为熬高汤的时候水分也会蒸发--些。然后放入之前准备好的猪骨头和鸡架.生姜、葱段一同开始煮，煮的时候切记一定要大火烧开，然后小火煮，熬制差不多一小时就可以了。

福建宁德有姓汤的吗？

有的。我知道的姓汤的主要有3个地方：

1、周宁县咸村镇川中村是周宁县最大的一个行政村，全村基本上都姓汤。起码有4、5千人吧；

2、周宁县玛坑乡很多个村庄基本上都姓汤；

3、蕉城区霍童镇柏步村整个村庄基本上都姓汤。可见，宁德地区姓汤的村庄很多的。