其实就是刀切馒头吧！我就是福建的，小时候外公常给我做，希望能帮上你。
1.首先和面，我用的是5g酵母粉 400g面 200ml牛奶10g植物油和5g白糖 酵母粉先用温水调好再倒入面粉中 加入其他材料
2.然后是醒面，让它发酵一段时间，用到切开用蜂窝了那就是醒好了
3.再来是揉面，建议揉不少于10分钟，这样面团才会更筋道
4.将面团揉成长条状，再切成条。凉水上锅蒸 大火烧开后转中火蒸15分钟 再闷五分钟就好了。
注意:一般蒸出来的馒头会是两倍大 所以要留好空隙。
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