煮田螺的配方是什么？

生螺蛳怎么煮？

主料：螺蛳500克

调料：豆豉35克、白皮大蒜15克、盐4克、紫苏叶3克、植物油25克

做法：

1、将螺蛳放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把螺螺刷洗净，剁去螺蒂

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸

3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起

4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟

煮田螺的配方是什么？

田螺350克，干辣椒7克，草果10克，香叶3克，桂皮10克，干姜8克，八角7克，花椒4克，生姜片20克，葱结15克

调料

豆瓣酱10克，麻辣酱5毫升，盐25克，味精20克，生抽20毫升，老抽10毫升，食用油适当

很高兴回答您的问题 关于怎么样煮田螺才好吃的问题 今天我们来聊聊这个话题

1

我们去市场卖2斤田螺 拿回来后放到盆中 加入清水再加一点食用油 搅拌均匀 静止一个晚上 这一步是让田螺吐出来沙子 和脏东西 静止一晚上的田螺 我们用刷子使劲刷田螺的表面 确保每一个都刷的干干净净，然后用水多洗几遍，直至洗到水清为止，不要怕麻烦，在大排档都洗不怎么干净的 ，因为太费工夫了。清洗干净后把每一个田螺的尾部用钳子夹掉，夹掉后的田螺也要再次清洗，直至洗到水清为止。

2

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香 ，加入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，再次爆香，香料爆香后加入整理干净的田螺，快速翻炒2分钟，两分钟后加入清水，多加一些清水，炖15分钟，这一步主要是把田螺里的寄生虫杀死，15分钟后开始调味，加入盐，盐要少放一点点，因为豆瓣酱和火锅底料都是咸的，加入鸡精，十三香 ，耗油，生抽，老抽，翻炒均匀，然后大火收汁，收至汤汁粘稠，关火出锅，装盘，撒上一点香菜，点缀一下，就可以上菜了。

特别提示:这样煮出来的田螺可以直接用嘴吸，也可以用牙签挑出来吃，我建议用嘴吸，那感觉才对味。在来上两瓶啤酒，叫上两个朋友，那叫一个爽。

好了 不多说了 我赶紧去买2斤田螺去，明天煮来吃。

希望我的回答可以帮到您

广西煮螺蛳的做法？

主料:

1人份米粉125克

辅料:

酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克

步骤1，首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟

步骤2浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用

步骤3把油菜烫熟摆放在面碗里

步骤4把配菜摆好

步骤5把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中，再倒入250毫升的纯净水

步骤6把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中

步骤7倒入红油和酸辣椒即可。

水煮螺蛳的具体做法：

一、主料：

螺丝200g。

二、辅料：

猪油5~7调羹、八角3个、紫苏6～8片、老抽 、香油 、鸡精适量、姜蒜葱适量。

三、做法及步骤：

1、放适量盐炒螺丝，把水份炒干捞出。

2、炒香料，姜蒜葱八角，倒入螺丝翻炒数分钟，加入香油 老抽 紫苏继续翻炒。

3、加入清水 盖住螺丝。适量盐，煮沸，煮久一点 留些汤汁，加入鸡精起锅。