1.制作工艺不同。海盐的制作主要是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，普通食盐主要是从地下的盐矿开采，并通过很多后期加工程序来去除杂质与矿物质，同时还含有添加剂来防止盐结块。
2.颗粒大小不同。比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。
3.颜色不同。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通盐为白色细小颗粒。
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