福鼎肉片
用料
后腿肉 1斤
地瓜粉 半斤
冰水 小碗一碗
白糖 盐
味精 生姜
食用小苏打 4克5克左右
1斤肉 少许生姜 少许冰水 用绞肉机把肉绞成泥。
肉泥加入适量的盐 白糖 味精（从外往里揉 揉均匀 大概2分钟左右就行了）
现在开始加入食用小苏打 （ 大概4克5克左右）我用的勺子大概勺子一勺 搅拌1分钟左右。
现在开始加水 大半碗水分3次加入 每一次加入差不多搅拌一分钟。
搅拌好了就加入地瓜粉 一样的方式搅拌均匀 肉一斤 地瓜粉半斤 这样的比例肉片比较有Q.的。
现在开始煮肉片 锅中水烧开 加入肉片，猪肉煮浮起来就行了。
碗里放入紫菜 小虾米 生姜丝 少许盐 酸萝卜， 然后就可以装碗。
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