材料：猪脚、花生、青豆、胡萝卜、葱，姜
做法
1. 猪脚剁成小块。
2. 花生和青豆用凉水浸泡，时间大约十几个小时。
3. 把泡好的花生去皮，也可不用去皮。把花生和青豆倒入开水中煮两分钟，注意时间不要太长。捞出备用。
4. 猪脚焯水后放入葱结，姜，花椒八角料包，盐，料酒，煮到猪脚酥烂后，把骨头去掉，再继续煮，尽量把猪脚汤煮的浓稠一点。
5. 把花生和青豆放入猪脚汤中，煮开后立即关火，再放入少许切成片的胡萝卜。
6. 把煮好的猪脚花生青豆汤倒入碗中，晾凉后放入冰箱，等到它凝固成冻后，把上面的一层油脂刮除，才可以装盘食用。
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