主要区别如下：
福建蚝：肥嫩鲜甜。个体较圆。
白蚝：腥味较重。但多汁。口感较脆。
白蚝其特点就是价格比较便宜，因为其他地区的生蚝，生长周期一般在2年到3年左右，生蚝生长周期只有半年到1年，这也导致福建生蚝的个头比较小，因此在市场上面的价格有一定差距。此外，福建的生蚝虽然个头小但是肥美。
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