福建黑猪肉质怎么样啊

黑猪肉肉质鲜美，散养黑猪可行吗？

这个问题有3个关键词，即黑猪、散养、可行。

一、这里的“黑猪”应该是指中国的地方猪种。但是，中国地方猪种共有64个，并非全是黑色的，如广东大花白猪、两广小花猪毛色为黑白花，金华猪的头、尾为黑色，体部为白色，荣昌猪大多除眼周外均为白色等，同样肉质鲜美;相反，进口猪种也有黑色的，如汉普夏猪主体为黑色，口感稍差。所以，为了区分，我们把中国地方猪种称土猪，把进口猪种称洋猪或瘦肉型猪。

土猪基本为脂肪型，瘦肉率低，耐粗饲，适应地方自然环境，疾病少，生长周期长，肉质紧致、鲜美。

二、“散养”即分散养，含少量圈养与放养，农家这家养两三头、那家养四五头不是散养吗？我的理解，散养是与规模养殖场集中喂养相区分的一个概念，并非严格意义上的放养。

较之洋猪，土猪生性好动，活动空间要稍微大一些;耐粗饲，对饲料的要求不高，玉米、麸皮、稻壳甚至牧草都行，但最好还是搭配饲喂，以确保营养均衡;在农家圈喂养，猪可以拱土摄取微量元素。至于放养当然肉质更好，只是需要很大的山林，一般每亩只能放养一头，而且还要配合饲喂。

三、至于“可行吗”？散养当然没问题，而且养出的品质不错。但是，土猪生长期长，养殖成本高，而且肥肉多，按普通瘦肉型商品猪的价格卖出去肯定赔钱，所以需要渠道能够高价卖出去。 而今高端消费主要集中在大城市，大城市档租贵、房价高、生活成本大;电商平台引流费高、快递费贵、生鲜包装成本大，没有强大的品牌支撑、推广不力，赔本是大概率的。