鲈鱼火锅怎么切？

鲈鱼火锅怎么切？

鲈鱼要烫火锅，怎么切呢？

首先。我们要把鲈鱼的鱼鳞刮干净，把鱼的内脏掏出来。整条鱼清洗干净。

然后。把鱼放在砧板上。一手按住鱼头。一只手拿着刀沿着鱼的侧面把鱼肉切下来。

切完一遍后。把鱼翻过来，再把另外一边的鱼肉切下来。

接着把片下来的两片鱼肉斜刀切成鱼片。

然后加盐，味精，生姜腌制一会儿。这样的鲈鱼就可以拿来烫火锅了。

食材：

鲈鱼 1条

大白菜 1个

白萝卜 1个

姜片 6片

茼蒿 适量

腐竹 适量

配料：

芝麻油 适量

嫩豆腐 适量

烹饪步骤：

【1】

将白菜切成小段洗净备用。

【2】

将白菜段放入锅中。

【3】

将适量茼蒿放在白菜上。

【4】

将腐竹切成小段放入锅中。

【5】

将鲈鱼切开剔骨洗净。

【6】

将鱼肉切片、鱼骨切段备用。

【7】

将白萝卜切块。

【8】

将萝卜块放入搅拌机中，加适量的水搅拌成萝卜泥。

【9】

将萝卜泥滤水倒出备用。

【10】

将适量芝麻油倒入锅中，放6片姜片翻炒。

【11】

将鱼骨先放进锅中煎至焦黄。

【12】

将适量的水倒入锅中熬煮鱼汤。

【13】

将适量的盐放入鱼汤中搅拌均匀。

【14】

将鱼肉片放入锅中。

【15】

将适量的嫩豆腐舀入锅中。

【16】

将鱼汤滤出鱼骨倒入锅中开火烹煮。

【17】

将萝卜泥倒入锅中。

【18】

淋上少许芝麻油，即可享用美味的火锅了。

海鲈鱼火锅做法？

原料

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海鲈鱼 (1条)

蒸鱼酱油 适量

姜丝 一点

油 适量

葱花 适量

1/新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝

2/上蒸锅，水开后大火蒸15分钟

3/用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。

4/蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。

5/淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。

6/美味又好吃的海鲈鱼火锅做法完成开吃了。

1.将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用

2.将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用

3.将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用

4.将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用

5.将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用

6.另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味

7.等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄

8.等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色

9.等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒

10.等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会

11.等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，炖一会

12.等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了