兴化大闸蟹馆。九月到十一月的样子兴化的螃蟹膏才是最好的时候,这个时候可以到兴化国蟹市场去逛逛,可以自己买到合适个头的大闸蟹然后自己拿回去烹饪,如果是来旅游的朋友可以选择交给当地的饭馆付钱帮忙烹制,这样会划算很多。
现在已经很难买到真正阳澄湖养殖的大闸蟹了,现在那里很多都是过水蟹,提前几天把其他地方的比较便宜的螃蟹放到阳澄湖里,洗个澡,捞上来冒充阳澄湖大闸蟹的。以往真正的阳澄湖大闸蟹据说是走特供这样的渠道,普通人很难吃到,况且现在阳澄湖的水质已经大不如从前了。对于普通人来说,不用特别纠结产地的因素,现在塘蟹只要好好打理,品质不比湖蟹差,买蟹的时候了解挑螃蟹的方法就行。
评论列表 (0条)