福建省泉州市安溪县官桥镇官桥车站做鸡爪生意怎么样？

2025-12-16 4 51kk

你是安溪的吗？我是安溪的。

呵呵。楼上说得对一般没有乘客会买几个鸡爪在车上啃，而却官桥的特色食品已经很多了，且竞争激烈在开车路过都会把你拦下自己拿豆干往你手塞好像不要钱似的，乘客要买回家也会首选官桥豆干不会买鸡爪。而且在安溪洪耐鸡爪无敌啊，打败各个鸡爪店。如果你有很多喜欢吃夜宵的朋友能给你买那你的店还撑得过去。

1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

鸡爪煲是一道特别美味的菜品，总结下按下面步骤做简单易学，试试吧！

1，鸡爪入开水锅焯水；

2，葱姜蒜各切末；

3 ，锅中放少许油下葱姜蒜爆香。

4，放入豆瓣酱；

5，放入鸡砂锅中爪,加入生抽、老抽和白糖翻拌均匀；

6，将鸡爪盛入砂锅中加适量清水中火炖二十分钟临出锅撒上葱花和红椒末即可。

福建鸡爪煲的做法：

1.鸡爪指甲剪掉，一只鸡爪切三块。

2.豆腐切小块，开水里焯一下；土豆切块清水浸泡；豆芽焯水断生即可；洋葱切好备用。

3.蒜拍碎即可，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。

4.鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下，清水冲掉浮沫，沥水备用。

5.热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。

6.加入焯过水的鸡爪翻炒，期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。

7.加水没过鸡爪，倒生抽，冰糖。

8.待水开后，放土豆、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖继续煮。

9.大火快熬干水分的时候加豆芽，焖一下就可以出锅了，加盐、鸡精试味。