1/7白心地瓜去皮,称足880g蒸熟,预留30g,其馀加少许糖及奶油拌匀后,做成34个丸子,冷冻备用,这是内馅的部分
2/7接着做外皮就是材料中(B)的部分
3/7糖与奶油混和均匀,蛋打散,分次加入油糖中拌匀
4/7除粉类的其馀材料都加入并拌匀
5/7粉料过筛,在面板筑粉墙,倒入油糖蛋煳,用压面法做成面团,分割成34个
6/7取一份外皮包入冷冻好的内馅,整型成扁椭圆型,刷蛋液,并撒黑芝麻
7/7F烤15-20分钟,或表面金黄即可
1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）
2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）
3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。
4、热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。
5、加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。
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