海虾也称红虾、赤虾、大青虾等,是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。
有好多种,例如琵琶虾俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。中国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。
1、基围虾又叫刀额新对虾,属于海虾,主要分布在我国福建、台湾、广东和广西沿海地区。因为基围虾离开水也可以长时间存活,因此比较常见。
2其属于近岸浅海虾类,常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,有着很高的适应环境变化的能力,而且基围虾属于杂食性动物,其存活率就比较高。
3虽然基围虾是海虾,但其对低盐、高水温和低溶氧有着极高的忍耐能力,因此有着很高的商业价值。
4人们喜欢吃虾,对虾的需求量比较高;而基围虾适应环境变化的能力比较好,因此人们开始培养淡水养殖基围虾。也就是说,虽然基围虾属于近海虾类,但仍旧可以淡化驯养,在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。这样也能满足人们对基围虾的需求。