香蕉的味道是香、甜、糯。
香蕉营养丰富，作为中国常见水果，深得大家喜爱。
香蕉植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑。叶片长圆形，长2～2.2米，宽60～70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，叶背浅绿色
香蕉弯弯的，就像一个个小月牙。香蕉先是青色的，随后变成金黄色的了，看上去就像一条条在发光的小船，摸上去非常光滑。它有一件美丽的外衣，只要把外衣剥下来，那淡黄色的肉就会展现在你眼前。咬一口，舌尖触到那平滑柔软的肉，真是又香又甜。
香蕉的形状呈弯曲状态，其颜色通常为黄色或深黄色。
其味道甜美，口感柔滑。
除了黄色和深黄色的香蕉，红色和绿色香蕉也是存在的。
红色香蕉通常比黄色和绿色香蕉更加甜美，而绿色香蕉未成熟时含有较多未消化的淀粉，口感会稍微有些涩味。
但绿色香蕉富含营养物质，如多种维生素和钾。
香蕉的形状逐渐变化也导致了不同类型的香蕉，如“手指”香蕉和“小巧克力”香蕉等。
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