福建沙县小吃的利润空间大概是：
营业收入减去成本就是利润了成本就是房租、水电、各种税、人员工资那我知道了，你那1000元是营业收入小吃的毛利润很高，1000元的营收，大概有400元的材料费足够了，还有133房租50工资，水电每天大约均50足够了（空调最费电）这样每天的净利润大概是300块。
说到沙县小吃，几乎是无人不知无人不晓。它之所以能有如此大的名气我想也跟它遍布全国的店面有关。
沙县小吃起源于福建三明沙县，它以品种繁多风味独特和经济实惠着称，可谓是中国饮食文化界里的一朵奇葩。
由于沙县小吃入门门槛低，成本小，多以夫妻店为主，再加之政府的宣传，所以沙县小吃店面就特别多。沙县小吃的经济快捷也是让其备受顾客青睐的主要原因。有时候我们一个人不知道吃什么的时候，常常想着要不然就来分拌面扁肉吧！久而久之沙县小吃也就成了我们耳熟能详的主要餐饮选择了。
其实，真正的沙县小吃是一个有着悠久历史和品种繁多的中华小吃，悠久的历史文化底蕴和沙县人敢拼敢做的精神才是沙县小吃走访全国的主要因素。
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