福建广东两省淡水鱼中，价格高的鱼当属广东乐昌的罗家渡鲥鱼，此鱼体内脂肪肥厚、肉质鲜嫩、味美香甜、营养丰富，为名贵鱼类。罗家渡河段水急滩多，泉水岩洞随处可见，是鲥鱼得天独厚的产卵场和育肥场。这里夏日水冷如冰，溯江而上的鲥鱼游到此处，即泻尽肚中污物，变得更加细嫩，更为名贵。相传在我国唐朝被列为贡品，故而又被称作“皇帝鱼”。
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