我们福建最有名的菜是荔枝肉，他主要配料是土豆和排骨，土豆去皮切成滚刀块，用水过一遍，放油锅里面去炸金黄捞出，排骨先要骨肉切碎再放上，佐料腌制弄成一小块，一小块拿去炸炸的金黄捞出接着最关键的就是配料了，配料有蒜弄成蒜末，酱油，生抽，醋，糖甜辣酱，再来一点啤酒调成汁，淋上去那么这种荔枝肉就做好了，荔枝肉有很多种，我现在只说一种
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