福建漳州炸菜丸通常使用的是天津面粉。天津面粉是一种细腻的面粉，适合用来制作汤圆和炸食品。炸菜丸的制作过程中，将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团，然后将面团揉成丸子状，再放入油锅中炸至金黄酥脆。这种面粉炸出来的菜丸口感鲜嫩，外酥内软，受到了广大食客的喜爱。因此，天津面粉成为了炸菜丸的首选原料。
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