福建三明永安是众所周知的竹笋之乡！竹林覆盖面积高达70余万亩，人均拥有毛竹林面积大约为4.2亩，位居全国之首。永安当地的笋干特别有名，自2002年就开始定于每年的10月18日举办“永安竹笋节”。永安的笋干被称为“闽笋”，被纳入了“闽西八大干”之列。永安的笋干具有肉厚节密、色泽金黄以及口感脆嫩的特点，颇受国内外消费者的青睐。
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