闽南黄牛是福建省东南沿海的地方优良牛种，中心产区为晋江、龙海、漳浦、南安、平和、同安、福清等县、市，分布于泉州、漳州、莆田及福州等市的20多个县。闽南黄牛体态结构良好，偏于役肉兼用型，体型紧凑，肌肉丰满。适应性强，耐热性能好，而且耐寒。役用挽力大，肌肉丰满，肉质鲜嫩味美，也是开展经济杂交的优良母本，杂交优势显著
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