福建外婆寿司的做法是先将寿司米清洗干净，煮熟并加入米醋、糖和盐拌匀备用。
然后将海苔铺在寿司帘上，将剩下的寿司米铺在海苔上，然后铺上鱼片或蔬菜。用寿司帘将材料包裹成长卷状，再切成小段即可。最后再蘸点酱油和芥末就可以享用了。这是我从我外婆那学到的传统做法，口感香软，清香扑鼻。
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