卤鸭爪的家常做法？

卤鸭爪的家常做法？

卤鸭爪的家常做法？

你好我是齐刷刷很高兴回答你的问题，下面是我对卤鸭爪的做法希望能帮到您。

卤鸭掌

主料：鸭掌约1000克。

香料配方：花椒8克，陈皮8克，小茴香10克，桂皮5克，甘草5克，八角5个，丁香10个。

调料：酱油20克，黄豆酱15克，芝麻油15克，料酒15克，葱段20克，姜片5克，盐5克。

烹制方法：

1、将鸭掌去掉粗黄老皮，用清水清洗干净后，放入开水锅中，焯水，烧开两分钟，捞出用清水浸泡断凉，如果喜欢麻辣味，适当的多增加一点花椒，辣椒即可。

2、锅中加入适量清水能淹没鸭掌两三厘米即可、再加入香料：花椒陈皮小茴香桂皮八角丁香和调料：葱段20克，姜片5克,料酒15克，盐5克，酱油20克，黄豆酱15克，芝麻油15克；烧沸即成卤味汁，放入鸭掌，用中小火煮约15分钟至熟。

3.将煮熟的鸭掌浸泡在原卤汁内晾凉，食用时捞出，抹上芝麻油，码盘上桌即可。

我的分享结束了希望对您有帮助

香酥卤鸭爪做法？

主料

鸭爪一包

香料包一包

米椒2个

辅料

酱油适量

盐适量

鱼露适量

胡椒适量

香酥卤鸭爪的做法步骤

1.鸭爪洗干净，烧开一锅热水鸭爪放下去，煮两分钟，倒出来放冰水里浸泡

2.这是卤料包

3.锅中放入适量的酱油，鱼露，盐，胡椒卤料包一起煮开。把鸭爪放进去煮10分钟左右，关火。鸭爪浸泡在锅里4个小时后取出来。

4.马上就可以开吃啦。追剧必备小零食