海底捞排名第一的是海鲜蘸料，
瑶柱香菇酱2勺、XO酱1勺、番茄菌汤火锅味碟1勺、海鲜酱1勺、蒜泥1勺、蚝油1勺、葱花香菜适量。口味不太重，因为这样才不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味。
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