1)搅打新鲜橄榄时加入少许食盐以利脱出一些苦汁2)清洗后将橄榄置于容器中，拌入白糖煮半小时加蜂蜜腌3)腌制若干小时后快速冻结制成速冻产品4)最后低温冷藏。该生产工艺制得的冰橄榄不仅口味好，而且冰凉爽口，能凸现橄榄的原有风味。
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